00 05/06/2009 22:25
Baccalà alla fiorentina.
Ingredienti: 800g di baccalà, 1 bicchiere di pomodoro, farina, olio d'oliva, 2-3 spicchi d'aglio, sale e pepe.
Preparazione: pulire il baccalà e tagliarlo a pezzi. Mettere in un tegame di terracotta l'olio e l'aglio schiacciato e, quando prende colore, immergervi i pezzi di baccalà infarinati; farli rosolare dalle due parti e condirli con pepe. Completare con il pomodoro, salare leggermente e insaporirli per qualche minuto.
Servire guarnendo con prezzemolo tritato.
E INFINE......BUON APPETITO!
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